Rahsia untuk kehidupan yang sihat

Apa yang kita pilih untuk makan mempunyai kesan yang kuat terhadap persekitaran dalaman dan luaran kita. Apabila kita menyedari bahawa sesuatu yang primal seperti apa yang kita pilih untuk dimasukkan ke dalam mulut kita setiap hari membuat perbezaan penting dalam krisis ini, ia memberi kuasa kepada kita dan mengandaikan pilihan ini dengan makna. Sekiranya ia bermakna, maka ia adalah mampan-dan kehidupan yang bermakna adalah kehidupan yang lebih panjang .

Selama hampir empat dekad, rakan-rakan saya dan saya di Institut Penyelidikan Perubatan Pencegahan bukan keuntungan dan University of California, San Francisco, telah menjalankan penyelidikan klinikal membuktikan banyak manfaat perubahan gaya hidup yang komprehensif. Ini termasuk:

• makanan keseluruhan, diet berasaskan tumbuhan (secara semulajadi rendah lemak dan karbohidrat halus);
• teknik pengurusan tekanan (termasuk yoga dan meditasi);
• senaman sederhana (seperti berjalan); dan
• sokongan sosial dan komuniti (cinta dan keintiman).

Pendek-makan dengan baik, bergerak lebih banyak, kurangkan stres, dan suka lebih banyak.

Ramai orang cenderung memikirkan kemajuan dalam bidang perubatan sebagai berteknologi tinggi dan mahal, seperti ubat baru, laser, atau prosedur pembedahan. Kerap kali kita percaya bahawa sesuatu yang semudah perubahan diet dan gaya hidup yang komprehensif dapat membuat perbezaan yang sangat kuat dalam hidup kita-tetapi mereka sering kali melakukan.

Dalam penyelidikan kami, kami telah menggunakan langkah saintifik berteknologi tinggi, mahal, dan terkini untuk membuktikan kekuatan campur tangan sederhana, berteknologi rendah dan rendah ini. Ujian terkawal rawak dan kajian lain telah diterbitkan dalam jurnal perubatan dan saintifik yang dikaji semula.

Di samping mencegah banyak penyakit kronik, perubahan diet dan gaya hidup yang komprehensif ini sering boleh membalikkan perkembangan penyakit ini.

Kami membuktikan, buat pertama kalinya, perubahan gaya hidup semata-mata boleh membalikkan perkembangan penyakit jantung koronari yang teruk.Terdapat juga pembalikan selepas lima tahun selepas satu tahun dan 2.5 kali lebih sedikit kejadian jantung . Kami juga mendapati bahawa perubahan gaya hidup ini boleh mengembalikan kencing manis jenis 2 dan boleh memperlahankan, menghentikan, atau membalikkan perkembangan kanser prostat peringkat awal.

Mengubah gaya hidup benar-benar mengubah gen anda- membina gen yang menjadikan anda sihat, dan mematikan gen yang menggalakkan penyakit jantung, kanser prostat, kanser payudara, dan diabetes-lebih daripada 500 gen dalam hanya tiga bulan. Orang sering berkata, "Oh, itu semua dalam gen saya, tidak banyak yang boleh saya lakukan mengenainya." Tetapi ada. Mengetahui bahawa perubahan gaya hidup mengubah gen kita sering memotivasi-bukan untuk menyalahkan, tetapi untuk memberi kuasa. Gen kita adalah kecenderungan, tetapi gen kita bukan nasib kita.

Penyelidikan terbaru kami mendapati bahawa perubahan diet dan gaya hidup ini mungkin memanjangkan telomeres , hujung kromosom kita yang mengawal penuaan. Apabila telomer anda semakin lama, hidup anda semakin lama. Ini adalah kajian terkawal pertama yang menunjukkan bahawa campur tangan mungkin mula membalikkan penuaan pada tahap selular dengan memanjangkan telomeres. Dan semakin banyak orang yang mematuhi saranan gaya hidup ini, semakin lama telomer mereka menjadi.

Ini adalah pendekatan yang berbeza untuk ubat yang disesuaikan. Ia tidak seperti terdapat satu set cadangan diet dan gaya hidup untuk membalikkan penyakit jantung, yang berbeza untuk membalikkan diabetes, dan satu lagi untuk menukar gen anda atau memanjangkan telomer anda. Ia seolah-olah badan anda tahu cara memperibadikan ubat-ubatan yang diperlukan jika anda memberikan bahan mentah yang betul dalam diet dan gaya hidup anda.

Ia tidak semua atau tidak. Dalam semua kajian kami, kami mendapati bahawa semakin ramai orang mengubah diet dan gaya hidup mereka, semakin bertambah baik dan semakin baik mereka merasakan-pada usia apa-apa. Jadi, jika anda memanjakan diri anda satu hari, hanya makan lebih sihat lagi.Sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk bersenam, lakukan lebih sedikit lagi. Jika anda tidak mempunyai masa untuk bermeditasi selama sejam, lakukannya seminit. Apa yang paling penting adalah cara makan dan hidup anda secara keseluruhan .

Perubahan gaya hidup ini merupakan sebahagian daripada trend yang paling berpengaruh dalam perubatan hari ini-yang dikenali sebagai "Perubatan Gaya Hidup", yang merupakan gaya hidup sebagai rawatan serta pencegahan.

Krisis Penjagaan Kesihatan:

Terdapat penumpuan kuasa yang menjadikan idea ini tepat pada masa yang tepat. Walaupun batasan intervensi berteknologi tinggi seperti ubat-ubatan dan pembedahan menjadi semakin didokumenkan, kekuatan diet dan gaya hidup campur tangan juga semakin jelas.

Lebih daripada 86% daripada kos penjagaan kesihatan tahunan AS $ 3 trilion(yang benar-benar kebanyakannya kos penjagaan sakit) adalah dari penyakit kronik yang sering boleh dicegah dan malah diterbalikkan dengan membuat pilihan diet dan gaya hidup yang lebih sihat, di sebahagian kecil daripada kos-dan satu-satunya kesan sampingan yang baik.

Sebagai contoh, dalam Penyiasatan Prospektif Eropah ke dalam Kajian Kanser dan Pemakanan ( EPIC ), pesakit yang mematuhi prinsip pemakanan yang sihat (penggunaan daging rendah dan pengambilan buah-buahan, sayur-sayuran dan roti gandum yang tinggi), tidak pernah merokok, tidak berlebihan berat badan, dan mempunyai sekurang-kurangnya 30 minit sehari aktiviti fizikal mempunyai risiko keseluruhan 78% lebih rendah untuk membangunkan penyakit kronik.Ini termasuk 93% risiko pengurangan kencing manis, 81% risiko serangan jantung yang lebih rendah, 50% pengurangan risiko strok, dan pengurangan keseluruhan 36% daripada risiko kanser, berbanding peserta tanpa faktor yang sihat ini.

Itu benar-benar sukar difahami. Diabetes jenis 2 dan pra-diabetes adalah pandemik, yang telah menjejaskan hampir separuh daripada semua orang Amerika. United Health Care menjangka bahawa jika trend semasa berterusan, kos tahunan dari ini akan lebih daripada $ 3.3 trilion dalam dekad yang akan datang, yang jelas tidak mampan.

Namun kajian EPIC menunjukkan bahawa kencing manis jenis 2 benar-benar boleh dicegah sekurang-kurangnya 93% orang hari ini . Kami tidak memerlukan penemuan baru; kita hanya perlu mengamalkan apa yang sudah kita ketahui.Juga, menurunkan gula darah dengan diet dan gaya hidup lebih berkesan untuk mencegah kematian dan penyakit pramatang daripada menurunkannya dengan ubat diabetes .Begitu juga, penyakit jantung dan saluran darah masih menjadi punca utama kematian di Amerika Syarikat. Namun sekurang-kurangnya 90% penyakit jantung dapat dicegah- hari ini! Dan itu mungkin kurang penting.

Ia bukan hanya rendah lemak berbanding rendah karbohidrat. Satu kajian mendapati bahawa protein haiwan secara dramatik meningkatkan risiko kematian pramatang tanpa lemak dan karbohidrat. Dalam kajian lebih daripada 6,000 orang, mereka yang berumur 50-65 yang melaporkan diet yang tinggi protein haiwan mempunyai peningkatan kematian sebanyak 75%, peningkatan kematian sebanyak 400%, dan kenaikan diabetes jenis 2 sebanyak 500% 18 tahun. Sebaliknya, protein berasaskan tumbuhan adalah perlindungan.

Pada masa yang sama, kuasa perubahan gaya hidup yang komprehensif menjadi lebih banyak didokumenkan, batasan perubatan berteknologi tinggi semakin jelas.Sebagai contoh, ujian terkawal rawak telah menunjukkan bahawa angioplastik, stent, dan pembedahan pintasan koronari tidak memanjangkan hayat atau mencegah serangan jantung pada pesakit yang paling stabil. Hanya 1 daripada 49 orang yang mengalami kanser prostat peringkat awal dan tahap PSA di bawah 10 mungkin mendapat manfaat daripada pembedahan atau radiasi; 48 yang lain mungkin menjadi incontinent, mati pucuk, atau kedua-duanya, iaitu, dengan cara yang paling peribadi.

Namun, apabila lelaki didiagnosis menderita kanser prostat, kebanyakan orang ingin melakukan "sesuatu" jika satu-satunya alternatif adalah melakukan apa-apa pengawasan menunggu atau aktif. Seperti yang dinyatakan sebelum ini, percubaan terkawal yang rawak kami menunjukkan bahawa perubahan diet dan gaya hidup yang komprehensif boleh melambatkan, menghentikan, atau membalikkan perkembangan kanser prostat peringkat awal , jadi ini mungkin merupakan alternatif ketiga bagi banyak lelaki.

Ubat gaya hidup adalah kos efektif dan berkesan secara perubatan. Kajian kami menunjukkan bahawa apabila perubahan gaya hidup yang komprehensif ditawarkan sebagai rawatan (bukan sekadar pencegahan), penjimatan kos yang signifikan berlaku pada tahun pertama kerana mekanisme biologi yang mengawal kesihatan dan kesejahteraan kita begitu dinamik.

Sebagai contoh, Highmark Blue Cross Blue Shield mendapati bahawa keseluruhan kos penjagaan kesihatan dikurangkan sebanyak 50% pada tahun pertama apabila orang yang mempunyai penyakit jantung atau faktor risiko menjalani program gaya hidup kami di 24 hospital dan klinik di West Virginia, Pennsylvania, dan Nebraska. Pada pesakit yang menghabiskan lebih daripada $ 25,000 pada penjagaan kesihatan pada tahun sebelumnya, kos dikurangkan 400% pada tahun berikutnya. Dalam satu lagi kajian, Mutual of Omaha mendapati bahawa mereka telah menyelamatkan $ 30,000 setiap pesakit pada tahun pertama bagi mereka yang menjalani program gaya hidup kami.

Oleh kerana penemuan ini, Medicare mula merangkul program perubatan gaya hidup saya untuk membalikkan penyakit jantung pada tahun 2011 apabila mereka mencipta kategori manfaat baru. Sekiranya ia boleh diganti, ia dapat dikekalkan. Tahun lepas, saya memulakan perkongsian dengan Healthways untuk mencipta paradigma baru penjagaan kesihatan berdasarkan kerja kami.Sudah kami telah melatih Klinik Cleveland, Pusat Perubatan Beth Israel, UCLA, dan banyak lagi. Sekarang Medicare merangkumi program saya, syarikat-syarikat insurans utama yang lain melakukannya, termasuk Anthem (dahulu WellPoint), Aetna, Highmark Blue Cross Blue Shield, dan banyak lagi.

Krisis Alam Sekitar:

Ramai orang terkejut mengetahui bahawa perniagaan pertanian haiwan menghasilkan lebih banyak gas rumah hijau daripada semua bentuk pengangkutan yang digabungkan . Sektor ternakan menghasilkan lebih banyak pelepasan gas rumah hijau daripada keseluruhan rantaian pengangkutan global seperti yang diukur dalam setara karbon dioksida (18% vs 13.5%). Anggaran yang lebih baru-baru ini adalah bahawa angka-angka ini lebih tinggi-bahawa ternakan dan hasil sampingannya sebenarnya boleh menyumbang lebih daripada 50% pelepasan gas rumah hijau di seluruh dunia (sekurang-kurangnya 32.6 bilion tan karbon dioksida setahun).

Lebih separuh daripada gandum AS dan hampir 40% bijirin dunia diberi makan kepada ternakan dan bukannya dimakan secara langsung oleh manusia. Di Amerika Syarikat, lebih daripada 8 bilion ternakan dikekalkan, yang memakan kira-kira tujuh kali ganda gandum seperti yang digunakan secara langsung oleh seluruh penduduk AS. Ia mengambil masa lebih daripada sepuluh kali tenaga dan sumber untuk memakan makanan berasaskan daging daripada diet berasaskan tumbuhan.

Kami mempunyai cukup makanan hari ini untuk memberi makan kepada semua 7000000000 manusia di planet ini jika lebih banyak orang makan lebih rendah pada rantaian makanan.

Memproduksi 1 kg daging lembu segar memerlukan kira-kira 13 kg bijirin dan 30 kg makanan ternakan. Gandum dan makanan ternak ini memerlukan sejumlah 43,000 liter air.

Gabenor Jerry Brown baru-baru ini mengarahkan sekatan air di California.Ramai orang tidak menyedari bahawa mandi panjang mengambil 40 gelen air tetapi memerlukan 4,000-18,000 gelen air untuk membuat satu 1/3 pound hamburger mengikut Jabatan AS Bahagian Dalam Negeri.

Lebih separuh daripada gandum AS dan hampir 40% bijirin dunia diberi makan kepada ternakan dan bukannya dimakan secara langsung oleh manusia. Di Amerika Syarikat, lebih daripada 8 bilion ternakan dikekalkan, yang memakan kira-kira tujuh kali ganda gandum seperti yang digunakan secara langsung oleh seluruh penduduk AS.

Oleh itu, pada tahap yang kita pilih untuk memakan diet berasaskan tumbuhan, kita membebaskan sejumlah besar sumber yang dapat memberi manfaat kepada banyak orang lain dan juga diri kita sendiri. Saya dapati ini sangat bermakna.Dan apabila kita dapat bertindak lebih mesra, ia juga membantu hati kita.